Asiatische Putenmedaillons mit lila Karotten & Reis

Wenn du einmal etwas neues ausprobieren willst, empfehlen wir dir köstliche Putenmedaillons mit lila Karotten & Reis. Die Kokosmilch verleiht dem Gericht eine sanfte asiatische Note. Weil beim Speisen die Augen bekanntlich mitessen, machen sich die witzigen lila Karotten besonders gut.

Der leicht süßliche Geschmack des Gerichts überzeugt Eltern und Kinder gleichermaßen. Einfach ausprobieren! Die Mengenangabe reicht für zwei bis drei Personen. Die Kochdauer liegt bei etwa 30 Minuten.




Zutaten:

• 15 dag Reis
• 400 g Pute oder Putenmedaillons
• 2 Stück Karotten (lila oder normal)
• 2 Stück gelbe Rüben
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• Geröstetes Sesamöl (ein paar Tropfen)
• 1 Stück Suppenwürfel oder Suppenpulver
• Salz und Pfeffer

Bild © Elke Kirsch-Heberger

Zubereitung:

• Karotten und gelbe Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebel schälen, klein würfeln. Knoblauch schälen und pressen.
• Zwiebel und Knoblauch in neutralem Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) anbraten. Karotten und Rüben dazu geben und alles gemeinsam rösten.
• Kokosmilch beigeben, salzen & pfeffern, Suppenpulver oder Suppenwürfel dazu geben. Anschließend alles gemeinsam kochen bis das Gemüse gar ist (ca. 5 Minuten)
• Reis nach Packungsanleitung kochen, währenddessen Putenmedaillons bereit stellen bzw. das Fleisch in Medaillons schneiden.
• Die Putenmedaillons in neutralen Öl von beiden Seiten anbraten.
• Karotten-Zwiebel-Sauce mit Reis und Putenmedaillons servieren. Kurz vor dem servieren noch ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl drüber träufeln - schmeckt fantastisch!

Wir wünschen guten Appetit!


Die einzelenen Arbeitsschritte zum Gericht findest du hier.