Erdäpfelgulasch mit Würstl

Würstel und Erdäpfel müssen nicht unbedingt als Hotdog und Pommes enden. Ein Erdäpfelgulasch mit Würstel ist einfach zubereitet. Auch hier können die Kids fleißig beim „Schnipseln“ helfen.

Hausmannskost, die nicht nur den Großen schmeckt ...

Zutaten für vier Personen:

• 800 g mehlige Erdäpfel
• 2 Zwiebeln
• 2 Paar Frankfurter
• 2 Paar Debreziner
• 1 EL Butter zum Anschwitzen
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Majoran
• Gulaschsaft – Würfel
• Salz & Pfeffer
• 1 – 2 EL Sauerrahm

Zubereitung:

• Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden
• Kartoffel schälen und schneiden
• Zwiebel in Butter anschwitzen
• Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten (Achtung nicht zu lange rösten, sonst wird der Paprika bitter!)
• Mit Wasser aufgießen
• Mit Rindsuppe, Suppenwürfel oder Gulaschsaft-Würfel verfeinern
• Erdäpfel beimengen und bei mittlere Hitzen kochen
• Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen
• Solange zugedeckt bei geringer Hitze kochen, bis die Erdäpfel weich sind, eventuell Wasser nachgießen
• Würstel fingerbreit schneiden und nur mehr die letzten 5 - 8 Minuten mitkochen
• Eventuell nach Wunsch noch abschmecken

Gutes Gelingen und viel Spaß!

… übrigens: Hier gilt auch die Hausfrauenregel: „Ein aufgewärmtes Gulasch schmeckt noch viel kräftiger!“

Tipp: Das Gulasch schmeckt besser, wenn man 1 - 2 EL Sauerrahm einrührt.